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百科知识:紫苏吃起来什么味道?紫苏味道和什么相似?

时间:2022-06-13 16:20:19    来源:廊坊生活网    

紫苏是唇形科紫苏属植物。紫苏一个物种产出三个药:叶子是紫苏叶,茎是紫苏梗,成熟种子是紫苏子,均可入药。

一般意义上的紫苏整个叶片都是紫色的,纯紫的紫苏味道浓郁,适合做香料。而叶片全绿的紫苏称为“白苏”,白苏的芳香味较轻,适合作为配菜直接夹烤肉吃。而广东最常见的是叶面绿色、叶底紫色的紫苏,味道适中,烹饪时作为配菜最适合,也是一般饮片最常见的品种。

紫苏味道和薄荷的味道有点相似,清爽令人心旷神怡,神清气爽。紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面。

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