杭州西湖是龙井茶的主要产地，龙井茶的品种繁多，有狮峰、龙井、云栖、梅家坞以及虎跑5大档次的茶叶，目前已经将西湖龙井、梅坞龙井以及狮峰龙井归为3个品类，品质各异，其中以狮字龙井品质最佳。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
龙井茶具有解渴、利尿、振奋精神的功效。
解渴:
龙井茶属于非发酵绿茶，味道清香，能够缓解口渴。
利尿:
龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，并且龙井茶中含有大量水，有助于增加尿量、促进排尿。
振奋精神:
龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助振奋精神、增进思维、减轻疲劳、提高工作效率。
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