(资料图)
1、材料:新鲜南瓜叶,蒜头,葱姜丝,生抽,盐,鸡精,食用油。
2、首先将南瓜叶洗净,在清水中泡一下,除去污垢和杂质,然后捞出放在碗里备用。蒜头拍烂切末,葱姜切丝,放入碗中,再将少量食用油倒入碗中,搅拌均匀,让其均匀涂抹在葱姜蒜末上。
3、取一口锅,放入适量的水,将南瓜叶放进锅中焯水,焯水时间大约为 1-2 分钟,捞出控水备用。
4、将锅加热,倒入适量食用油,将葱姜蒜末放入锅中炒香。接下来加入焯好水的南瓜叶,翻炒均匀。稍微加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。最后加入少量生抽翻炒均匀即可。
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