当归羊肉汤怎么做比较好吃？当归羊肉汤用什么羊肉？

当归羊肉汤怎么做比较好吃?

步骤1

准备食材：羊肉200克、当归20克、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克、姜1块、大葱20克、料酒1汤匙、盐1汤匙。

步骤2

羊肉切块。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切段。

步骤5

羊肉浸泡1小时左右后清洗干净，

步骤6

然后锅内倒入适量清水，再加入羊肉烧开后撇去血沫。

步骤7

加入大葱和料酒去除腥味。

步骤8

焯水后捞出来用温水再清洗干净待用

步骤9

再将羊肉、姜片、当归、黄芪、红枣、枸杞一起放入煲中。

步骤10

加入适量开水，大火煲滚。

步骤11

水滚后转小火煲2小时，关火开盖，再加入适量盐调味即可。

当归羊肉汤用什么羊肉?

用绵羊。当归生姜羊肉汤是养血补血，散寒止痛，用来温补的，山羊是凉性的，绵羊是温性的，故而用绵羊。

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