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1、食材：卷心菜1个，香醋3勺，蒜3瓣，干辣椒3个，生抽1勺，盐3克，鸡精2克，蚝油1勺。
2、卷心菜一个，洗净，用手撕成块。
3、干红辣椒3个，切段。大蒜三瓣切片。盐3克，香醋3茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，鸡精2克调成碗汁备用。
4、锅内烧油，油微热后下入干红辣椒和蒜片爆香。
5、把卷心菜倒入锅中大火翻炒，刚下锅会不太容易翻动，不要着急，卷心菜遇热和盐后会缩水。
6、卷心菜稍软后，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀后出锅。
关键词： 爆炒卷心菜
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