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1、北苑贡茶是蒸青团茶类,是宋代的名优茶品,北苑贡茶产自建州建安县凤凰山之皇家茶苑“北苑”,北苑贡茶的处理一共有七道程序,分别是采、拣、蒸、榨、研、造和过黄,工序十分复杂,处理后的北苑贡茶,香味、滋味相对更加馥郁、细腻。
2、《中国茶叶大辞典》载“南唐保大元年,闽王王延政遣潘承佑主持北苑茶事。”,可知所谓“北苑贡茶”产自建州建安县凤凰山之皇家茶苑“北苑””。
3、《梦溪笔谈》“北苑茶”一条里说:“建茶之美者,号‘北苑茶’。今建州凤凰山,土人相传谓之‘北苑’,言江南尝置官领之,谓之‘北苑使’。
关键词: 北苑贡茶是什么茶类
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